一說到「ㄆㄨㄣ」，大家腦海裡浮現的是小時候街頭巷角的「ㄆㄨㄣ ㄊㄤˋ」，家裡吃剩的飯菜湯水，全都倒進ㄆㄨㄣ ㄊㄤˋ裡，然後再由養豬戶收走餵豬。然而，隨著養豬戶的遞減、飼料漸漸取代「ㄆㄨㄣ」，街頭巷角的「ㄆㄨㄣ ㄊㄤˋ」也漸漸地消失了。
然而，近幾年來，廚餘回收儼然已經形成一種民間自主的風氣。從北到南，從都市到農村，大家彷彿如夢初醒般，發現廚餘回收的好處…
